|
作者 詹錦宏、黃美涓、王勝本
頁碼 51–70
關鍵字 長庚養生文化村、老人住宅、餐廳、自助餐、按月包餐 |
參考文獻APA格式 詹錦宏、黃美涓、王勝本 (2020)。長庚養生文化村－餐廳的營運與管理。管理評論，39(2)，51–70。https://doi.org/10.6656/MR.202004_39(2).CNI051
|
本文摘要
長庚養生村在2012年4月對住民進行供餐滿意度調查，整體滿意度84.7分。養生村根據2012年調查的住民意見，投入了大量的時間與財力，經過長時間的規劃，在2014年上半年，對餐廳進行大規模整修，希望提供住民更佳的用餐環境與服務品質，整修完成後的用餐調查得到89分的正面反映。但是，2018年7月的供餐滿意度調查結果，卻得到了71.2分的甚低評價，對養生村的餐廳管理是一大警訊。戴興業主任不解為什麼餐廳做了這麼多努力，住民滿意度調查卻得到相反結果，召開幹部會議，討論問題與對策。