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作者 劉惠玲、黃崑明、徐志明
頁碼 73–96
關鍵字 微型巷弄店、數位轉型、行銷漏斗、成本-數量-利潤分析、美食外送平台 |
參考文獻APA格式 劉惠玲、黃崑明、徐志明 (2024)。原味錄—微型巷弄店數位化轉型。管理評論，43(2)，73–96。https://doi.org/10.6656/MR.202404_43(2).CNI004
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本文摘要
原味錄以提供冰品甜點為主之微型店，原開在馬路邊，受店租大幅調漲轉為巷弄店。爾後因商圈人潮銳減與疫情衝擊，店營收大幅下跌。張任河店長為求生存，需提高曝光度及縮短淡旺季營收差距，卻因資金與數位技能不足，先從產品、客群與通路下功夫，搭配行銷來強化淡季營收。再借助商圈與政府的協助進行數位化轉型，在顧客購買前、時與後的每階段，選用適當地傳統和數位行銷策略與方法，讓消費者認識原味錄、有興趣想要買、提供便利與多種銷售管道，並克服外送平台高抽成困境，協助顧客完成點 (用) 餐、最後成為忠誠顧客，讓原味錄活下來。本文運用行銷漏斗與成本-數量-利潤分析，協助微型店該續留馬路邊或遷移巷弄內的決策分析，以及後續生存之道。